Hướng dẫn thi công phòng sạch thực phẩm

 Quy trình thi công phòng sạch thực phẩm gồm những bước sau:

>>> Báo giá thi công Phòng Sạch Thực Phẩm 2024 tại nhà thầu Đông Tiến Group

1. Các bước thi công phòng sạch thực phẩm:

Quy trình thi công phòng sạch thực phẩm bao gồm các bước chính sau:

a) Chuẩn bị mặt bằng:

• Xác định vị trí thi công, dọn dẹp vệ sinh mặt bằng, san lấp phẳng phiu.
• Thi công hệ thống móng, nền, khung bao che cho phòng sạch.

b) Lắp đặt hệ thống khung và vách ngăn:

• Sử dụng khung thép hoặc nhôm định hình, đảm bảo độ bền và khả năng chịu tải cao.
• Lắp đặt vách ngăn bằng tấm panel cách nhiệt, đảm bảo kín khít, cách âm, cách nhiệt tốt.

c) Lắp đặt hệ thống cửa ra vào:

• Sử dụng cửa ra vào kín khí, có thể khử trùng, đảm bảo ngăn ngừa vi sinh vật xâm nhập.
• Lắp đặt hệ thống khóa cửa an toàn, dễ dàng thao tác.

d) Thi công hệ thống sàn:

• Sử dụng sàn epoxy hoặc sàn vinyl, đảm bảo phẳng mịn, dễ lau chùi, khử trùng.
• Thi công hệ thống thoát nước sàn, đảm bảo thoát nước nhanh chóng, tránh đọng nước.

e) Lắp đặt hệ thống thông gió và điều hòa không khí:

• Lắp đặt hệ thống thông gió để loại bỏ bụi bẩn, vi sinh vật trong không khí.
• Lắp đặt hệ thống điều hòa không khí để duy trì nhiệt độ và độ ẩm thích hợp.

f) Lắp đặt hệ thống điện và chiếu sáng:

• Lắp đặt hệ thống điện âm tường, đảm bảo an toàn, chống cháy nổ.
• Lắp đặt hệ thống chiếu sáng phù hợp, không tạo ra nhiệt và không thu hút côn trùng.

g) Lắp đặt hệ thống kiểm soát áp suất:

• Lắp đặt hệ thống quạt để tạo áp suất dương hoặc âm trong phòng.
• Lắp đặt hệ thống giám sát áp suất để theo dõi và điều chỉnh áp suất trong phòng.

h) Vệ sinh và khử trùng:

• Vệ sinh toàn bộ phòng sạch sau khi thi công hoàn thành.
• Khử trùng phòng sạch bằng các phương pháp hóa học hoặc vật lý.

2. Yêu cầu kỹ thuật đối với vật liệu thi công phòng sạch thực phẩm

• Vật liệu xây dựng:
  • Không thấm nước, dễ lau chùi, khử trùng.
  • Không tạo ra bụi bẩn, vi sinh vật.
  • Chịu được hóa chất khử trùng.
• Vật liệu vách ngăn:
  • Cách nhiệt tốt, đảm bảo duy trì nhiệt độ và độ ẩm trong phòng.
  • Kín khít, ngăn ngừa vi sinh vật xâm nhập.
  • Dễ dàng lau chùi, khử trùng.
• Vật liệu sàn:
  • Phẳng mịn, dễ lau chùi, khử trùng.
  • Chịu tải trọng cao, chống trơn trượt.
  • Không thấm nước, hóa chất.
• Vật liệu cửa ra vào:
  • Kín khí, có thể khử trùng.
  • Chịu tải trọng cao, chống va đập.
  • Dễ dàng thao tác, mở đóng.
• Vật liệu hệ thống thông gió và điều hòa không khí:
  • Chịu được hóa chất khử trùng.
  • Hiệu quả lọc bụi bẩn, vi sinh vật cao.
  • Tiết kiệm năng lượng.

3. Lưu ý khi thi công phòng sạch thực phẩm:

• Cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn lao động và vệ sinh môi trường.
• Sử dụng các vật liệu và thiết bị chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Thi công theo đúng kỹ thuật, đảm bảo độ chính xác và chất lượng.
• Vệ sinh và khử trùng phòng sạch thường xuyên để đảm bảo môi trường sản xuất an toàn.

Tóm lại, thi công phòng sạch thực phẩm cần được thực hiện một cách cẩn thận, tỉ mỉ để đảm bảo đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật và vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

https://vatgia.com/raovat/9608/17509614/quy-trinh-thiet-ke-phong-sach-thuc-pham.html